Tenzin Gyatsos Humour ist mitreissend. Es ist eine große Freude und ein großes Glück seine Weisheiten anhören zu dürfen, und sein Licht spüren zu dürfen.
Gestern, 17. November während del Mittagessen hat Michil Costa, persönlicher Freund von Lorenzo Dellai, seine Begeisterungen mit dem Dalai Lama geteilt. Er hat ihm ein Buch über die Ladiner geschenkt, und ihm über die Entstehung der Sprache erzählt. Gesprochen hat Michil über die Projekte der Costa Family Foundation. „Ozean der Weisheit“ hat sich über das zukünftige Projekt der Universität im Bangalore enthusiastisch gezeigt.
Ein allgemeines Lachen kam auf, als Seine Heiligkeit laut gesagt: „ich bin auch ein Grüner“. Ist das ökologische Problem doch eines der Hauptprobleme Tibets.
Nach den Worten des  Dalai Lamas ist Tibet ein ökologisches Desaster. Weite Teile des Landes gnadenlos abgeholzt, Flora und Fauna werden zerstört, die Flüsse trocknen aus.
DieAutonome Regionen Tibets könnten für die schwerwiegenden ökologischen Probleme eine Lösung finden.
Die Costa Family Foundation bedankt sich bei all denen die die Möglichkeit haben das neue Projekt der Universität zu unterstützen. www.costafoundation.org  IBAN: IT 46 I 08010 58340 000300020001  

È coinvolgente l’humor di Tenzin Gyatso. Profonde le saggezze del Dalai Lama. Potere percepire l’illuminazione di Sua Santità è un privilegio e una grande fortuna.
Martedì scorso in occasione del pranzo con il XIV Dalai Lama, Michil Costa, quale amico personale di Lorenzo Dellai, ha potuto discutere delle questioni che gli stanno a cuore.
Gli ha parlato dei ladini omaggiandolo di un libro sulla storia della più antica popolazione dell’Alto Adige e poi della fondazione Costa Family Foundation, dei progetti portati a termine e di quello che verrà realizzato nel prossimo futuro. L’”Oceano di Saggezza” si è mostrato molto interessato all’Università nel Bangalore, approvando l’importante iniziativa.
La risata generale c’è stata quando Sua Santità ha detto ad alta voce: “Anch’io sono un Verde”. Il problema ecologico è gravissimo in Tibet.
All’invasione sono seguite devastanti distruzioni ambientali che hanno causato la deforestazione, il depauperamento dei pascoli, lo sfruttamento incontrollato delle risorse minerarie, l’estinzione della fauna selvatica, l’inquinamento da scorie nucleari, l’erosione del suolo e le frane; i fiumi oggi si stanno seccando sempre più. Un Tibet autonomo potrebbe trovare la soluzione ai tanti problemi ecologici.
La Costa Family Foundation ringrazia tutte le persone che possono e vogliono contribuire al raggiungimento del nuove, grande e importante obiettivo della costruzione dell’Università nel Bangalore www.costafoundation.org IBAN: IT 46 I 08010 58340 000300020001

È facile capire se una risposta è sbagliata;

ciò che non è facile è sapere quando è sbagliata la domanda. A me è accaduto qualche giorno fa di partecipare a un dibattito sull’importanza dei prodotti biologici.
La domanda era: “quale posto possono avere i prodotti biologici nella gastronomia?”.
Ho esordito ringraziando dell’invito, ribadendo però che la domanda era errata. “Non ‘possono’, ma ‘debbono’ è il verbo giusto”.
Se non alzeremo finalmente il piede dall’acceleratore non ci servirà nemmeno l’esser stati –forse- sulla luna quarant’anni fa.
I nostri genitori erano la grande generazione. Per noi hanno costruito un mondo di benessere e di libertà. Noi siamo le cavallette. Mangiamo, anzi divoriamo e continueremo a divorare fino a quando più nulla resterà. I nostri figli dovranno essere la re-generazione. Dovranno rigenerare il perduto. Una volta era la libertà ora non può che essere la simbiosi totale tra uomo e natura il traguardo da raggiungere. L’agire nel pieno rispetto del tutto.
Biologico è sempre ancora qualcosa di nuovo, qualcosa di “diverso”. Eppure noi i cambiamenti in fondo non li vogliamo. E perché li temiamo? Perché la conoscenza di ciò cui andiamo incontro è ignota. Per non temere dobbiamo capire. Capire che biologico non è trendy; è una filosofia, è uno stile di vita. Biologico è rispetto per la vita, per tutte le vite.
Vanno condannati coloro che sbandierano “verde” perché è di moda.
Il problema principale è l’approvvigionamento della merce. Ci vogliono degli chef di cucina, Alex Egger e Arturo Spicocchi, che siano flessibili e condividano la filosofia della Casa. Noi siamo stati fortunati. Dopo qualche difficoltà iniziale (le forniture sono ancora difficoltose e i costi delle materie prime sono più elevati) ce l’abbiamo fatta a coinvolgere tutti i nostri ragazzi.
Non vogliamo darci delle arie. Vogliamo però comunicarlo a voi, nostri ospiti, in modo deciso e chiaro.
Quali sono i principi che ci ispirano? La nostra piramide è così composta: i prodotti bb -badioti e biologici- saranno in pole-position, a seguire il biologico dalla regione. Quando non riusciamo a trovarli passiamo ai prodotti senza certificazione della zona. Segue il bio italiano, il biologico europeo e in ultima istanza i prodotti “comuni” d’ Europa.
Sicuramente non anteporremo le mele biologiche cinesi alle mele “normali” sudtirolesi.
Sappiamo benissimo che ci vorrà del tempo per fare funzionare il tutto. Sarà uno sforzo grande, ma noi vogliamo che così sia, e così sarà!
Quello che davvero conta è avere la consapevolezza della responsabilità verso noi stessi, verso gli altri e verso Madre Natura.
Vogliamo essere autentici. Vogliamo mostrare e dimostrare a noi stessi e ai nostri ospiti che siamo veri, genuini. Che la nostra cucina è come le Dolomiti. Vere. Forti. Non messe lì per piacere. Sono lì a dimostrare la Bellezza. Sì, assoluta è la bellezza doloMitica. La Bellezza è laddove l’occhio trova la sua pace. E allora lo stesso vale per il palato. È bellezza mangiare le patate del contadino Sepl di Longiarù. Perché il gusto in quella patata ritroverà il vero, l’autentico. Il sapore unico inconfondibile di una vera patata ladina. Cresciuta con amore e rispetto.
Vorrei qui rifarmi al Mahatma Gandhi che parlava di Satyagraha. La forza della verità e dell’amore. La verità è libertà. Per la libertà e l’amore si possono anche fare degli sforzi. Biologico non può essere una strada, biologico è la strada. Una strada sincera. Lo dobbiamo ai nostri figli e al nostro pianeta.

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Il 18 luglio c’è stata la festa in beneficienza della Costa family foundation.
Un successone! Abbiamo raccolto 23.150,00 euri; tra poco inizieremo con la costruzione dell’università nel Bengalore. Nel nostro ultimo viaggio nel Ladakh quest’anno, abbiamo constatato che i nostri progetti sono stati portati a termine. A voi sostenitori va il nostro grande grazie.

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Il 19 settembre, ci sarà una novità: “Tutto tace. Tranne il silenzio”; ci stupirà la serata, che sarà intervallata da momenti di silenzioso fragore. La liberazione, se liberazione sarà, terminerà dopo il pic-nic meditativo, domenica 20 settembre al suono del gong.  “Conoscere l’aspetto silenzioso di te stesso e degli altri ti porterà ad una metamorfosi: la muta informazione diventerà un valore; forse. Noi ci crediamo. Tu?”

Con affetto

michil e noi tutti

Vor einigen Tagen war ich zu einer öffentlichen Diskussion über die Bedeutung – oder Nicht-Bedeutung – von Bio-Produkten eingeladen. Ich sollte über ein ganz bestimmtes Thema sprechen: “Welche Rolle können Bio-Produkte in der Gastronomie spielen?”
Meine Rede habe ich begonnen, indem ich mich für die Einladung bedankt habe, doch dann habe ich gleich darauf hingewiesen, dass die Frage falsch formuliert sei. Nicht welchen Wert Bio-Produkte “haben können” sondern “ haben müssen”, hätte es heißen sollen.
Wenn wir nicht endlich den Fuß vom Gas nehmen, wird es uns irgendwann nicht einmal mehr nützen, vor 40 Jahren auf dem Mond gewesen zu sein.
Unsere Eltern waren die große Generation. Für uns haben sie eine Welt des Wohlstands und der Freiheit geschaffen. Wir dagegen sind Heuschrecken. Wir essen, nein wir fressen, und wir werden weiterfressen, bis nichts mehr da ist. Unsere Kinder werden die Re-Generation sein müssen. Sie müssen das, was wir verloren haben, re-generieren. Das war einmal die Freiheit. Heute ist das Ziel, das wir zwangsläufig erreichen müssen, die totale Symbiose zwischen Mensch und Natur. Respektvolles, nachhaltiges Handeln.
Hier bei uns gilt alles, was “bio” ist, immer noch als etwas Neues, als etwas, das “anders” ist. Denn im Grunde unseres Herzens möchten wir keine Veränderung des Bestehenden. Wir fürchten das, aber warum? Weil wir nicht wissen, welcher Sache wir entgegengehen. Wenn wir aber vor dem Unbekannten keine Angst haben wollen, müssen wir verstehen. Uns muss klar werden, dass Bio kein Trend ist. Es ist eine Philosophie, ein Lebensstil. Bio heißt Respekt vor dem Leben – vor jedem Leben.
Zu verurteilen sind all diejenigen, die sich “grün” auf die Fahnen schreiben, weil es Mode ist. Das Hauptproblem ist die Versorgung mit der Ware. Dazu brauchen wir Küchenchefs, wie wir sie in Alex Egger und Arturo Spicocchi haben: die flexibel sind und die Philosophie des Hauses teilen. Wir haben da Glück gehabt. Nach ein paar anfänglichen Schwierigkeiten (die Belieferung ist nicht ganz einfach und die Kosten sind höher) haben wir schließlich das ganze Team begeistern können.
Wir wollen uns für unsere Entscheidung keineswegs selbst auf die Schulter klopfen. Doch wir möchten, dass Sie, unsere Gäste, genau informiert sind über das, was sich bei uns geändert hat.
Nach welchen Prinzipien arbeiten wir jetzt? Unsere Produktpyramide baut sich  nun folgendermaßen auf: die “BB”-Produkte (biologisch und “badiotisch”, also aus dem Gadertal) stehen an allererster Stelle. Danach kommen Bio-Produkte aus der Region. Sollten wir die gewünschte Produkte da nicht finden, greifen wir auf regionale Produkte ohne Zertifikat zurück. Danach kommen italienische und anschließend europäische Bio-Produkte. Ganz am Schluss stehen europäische Erzeugnisse ohne Bio-Zertifikat. Das heißt unter anderem: Mit Sicherheit werden wir nie chinesischen Bio-Äpfeln den Vorzug vor “normalen” Südtiroler Äpfeln geben!
Uns ist klar, dass es eine Zeit dauern wird, bis alles richtig funktioniert. Es wird viel Mühe und Anstrengung bedeuten. Doch wir wollen dieses Ziel erreichen… und wir werden es erreichen!
Was in all diesem jedoch wirklich zählt, ist das Bewusstsein der Verantwortung, die wir uns selbst, den anderen und Mutter Natur gegenüber tragen.
Wir vom Hotel La Perla möchten authentisch sein. Wir möchten uns selbst und unseren Gästen gegenüber zeigen und beweisen, dass wir echt sind. Dass unsere Küche so ist wie die Dolomiten. Wahrhaftig. Stark. Nicht aufgestellt, um irgendjemandem zu gefallen. Sondern ein Beweis für Schönheit. Ja, denn die dolomythische Schönheit ist absolut. Schönheit ist überall dort, wo das Auge Frieden findet. Und genau das gleich gilt für den Gaumen. Die Kartoffeln des Bauern Sepl aus Longiarü zu essen, ist Schönheit. Denn der Geschmack dieser Kartoffeln ist Wahrheit, Authentizität. Der einzige, unverwechselbare Geschmack einer echten ladinischen Kartoffel. Die mit Liebe und Respekt angebaut wurde.
An dieser Stelle möchte ich gerne auf Mahatma Gandhi verweisen, der von Satyagraha sprach. Von der Kraft der Wahrheit und der Liebe. Die Wahrheit ist Freiheit. Für Freiheit und Liebe muss man sich anstrengen. Bio ist nicht eine Straße, die man gehen könnte, Bio ist die Straße. Eine ehrliche Straße. Und eine Straße, die wir unseren Kindern und unserer Erde einfach schuldig sind.

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Am 18. Juli fand der Benefizabend der Costa Family Foundation statt und war ein wahrer Erfolg! Wir konnten 23.125 ,00 Euro sammeln und werden somit in Kürze mit dem Bau einer Universität in Bengalore beginnen. Während unserer letzten Reise nach Ladakh in diesem Jahr konnten wir uns über den Abschluss unserer Projekte vergewissern. Wir bedanken uns sehr herzlich für Ihre Unterstützung.

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Am 19. September wird es die nächste neue Besonderheit geben: “Alles schweigt. Außer das Schweigen”. Der Abend wird uns schweigend regelrecht in Staunen versetzen und immer wieder von speziellen Momenten unterbrochen werden. Die Erlösung – sollte es überhaupt eine Erlösung sein – kommt am Sonntag, 20. September mit dem Gong nach einem meditativen Picknick. “Die schweigende Seite von uns selbst und anderen zu kennen kann zu einer wahren Verwandlung führen: stumme Information verwandelt sich vielleicht in einen Wert. Wir glauben jedenfalls daran. Und du?”

michil mit Familie und Mitarbeiter

Jetsun Pema hat ihr Leben tibetischen Kindern im Exil gewidmet. Sie war erste Frauenministerin der tibetischen Exil-Regierung und trägt den Titel “Mutter von Tibet”. Mit der “Tageszeitung” sprach sie über ein Leben im Exil und ihren Bruder, den 14. Dalai Lama von Tibet. Darüber, warum Tibet den westlichen Nationen nichts zu bieten habe und sie die Hoffnung dennoch nicht aufgäbe.
Klicken Sie hier um den Artikel “Stimme_für_die_Stimmlosen” in Pdf Datei zu öffnen

Südtiroler Tageszeitung, 15. März 2009

Vor einigen Tagen durfte ich in Venedig Seine Heiligkeit den XIV. Dalai Lama treffen.
Venedigs Bürgermeister Massimo Cacciari hielt sich im Gespräch länger bei einem sanskritisch-tibetanischen Wort auf, das in der buddhistischen Religion besonders wichtig ist. Man könnte es mit „Erbarmen” übersetzen, also dem Ergebnis einer Meditation, des Studierens, der Askese, die Früchte eines Kampfes gegen die Illusionen, denn „die Illusion Nummer eins ist unser Ich, der Egoismus, der uns beherrsch. Ein fundamentaler Irrtum, von dem wir uns befreien müssen.” Der geistige Führer Tibets dagegen sprach von den Werten des Menschens, vom Verständnis zwischen den Religionen und seinem Tibet. Unsere tibetanischen Freunde werden massakriert.
Wir haben die Verpflichtung, sie zu unterstützen. Sie brauchen uns. Ich bitte Sie: Lasst uns ihnen helfen! Tashi delekt! (ein tibetanischer Glückwunsch)

michil costa, Südtiroler Tageszeitung vom 18. Februar 2009

Nei paesi dell’Alta Badia, dalla domenica a martedì della scorsa settimana, ha avuto luogo la quarta edizione della “Chef’s Cup”, un appuntamento per cuochi d’eccellenza, rinomati produttori di vino e birra, gestori di ristoranti e giornalisti. La manifestazione, come di consueto, ha alternato momenti di degustazione di vini, liquori, distillati, cocktail e sigari a competizioni di sci e golf sulla neve. Gli “chef” si sono invece sfidati in cucina, preparando piatti tipici di diverse regioni d’Italia e altri, caratteristici della Provenza. Nel corso dei tre giorni si sono create inoltre varie occasioni per discutere di cultura alimentare e benessere. Assieme agli ospiti, gli “chef” sono stati protagonisti del dibattito “Mangiar bene vuol dire mangiar sano” che è stato animato dal professor Mauro Defendente Febbrai, internista esperto in malattie del metabolismo e nutrizione chimica. Per gli organizzatori, la manifestazione ha rappresentato e rappresenta un’importante risorsa di sinergie che contribuisce a migliorare l’offerta gastronomica di alto livello e a conquistare i turisti più esigenti e provenienti da tutti e cinque i continenti.

Più dei grandi “chef” ai fornelli e delle persone famose che hanno partecipato all’evento, però, quest’anno è stata significativa l’iniziativa per aiutare i bambini profughi del Tibet e l’ospedale pediatrico Santobono Pausilipon. Metà del ricavato ottenuto con la cena di gala conclusiva, infatti, è stata messa a disposizione dell’ospedale e della “Costa Family Foundation”, la fondazione avviata qualche anno fa dalla famiglia Costa, proprietaria dell’hotel La Perla di Corvara, per sostenere i progetti legati al “Tcv: Tibetan children’s villages”. I beneficiari della fondazione sono soprattutto i bambini orfani, profughi del Tibet, che da molti anni ormai vengono raccolti dalla strada dalla sorella di “Sua Santità il XIV Dalai Lama”, fondatrice del Tibetan children’s villages. Fino ad ora sono 16.000 i bimbi profughi trasferiti in India e 19 sono i villaggi Tcv realizzati in India dove, imparando la lingua nonché la cultura inglese e tibetana, vengono accolti, nutriti, istruiti, educati e avviati a un modesto lavoro.

In particolare, i progetti sostenuti dalla “Costa Family Foundation” vengono realizzati nei villaggi Tvc di Dharamsala (India) e di Hanley (Ladakh). La prima è una cittadina situata nello stato federato dell’Himachal Pradesh, nel nord dell’India, al confine con il Tibet. Il Ladakh è invece una regione racchiusa tra le catene montuose del Karakorum e dell’Himalaya. Il villaggio si trova ad Hanley. Il capoluogo del Ladakh è Leh, conta circa 10.000 abitanti ed è famoso per il palazzo reale che sembra una versione in miniatura del Potala di Lhasa, per la splendida moschea e per ospitare usualmente il Dalai Lama.

Con le donazioni della “Chef’s Cup” alla “Costa Family Foundation” si prevede di acquistare un analizzatore chimico del sangue, del plasma e del siero per l’ospedale di Hanley. Attraverso la “Chef’s Cup” i turisti più benestanti, ospiti dell’Alta Badia, hanno contribuito ad aiutare bambini, appartenenti a una minoranza, che sono tra i più poveri al mondo. Per certi versi la loro realtà può forse essere compresa meglio dai ladini, che non rischiano certo di morire fame o di essere messi in carcere o esiliati per questioni politiche, ma che probabilmente più di altri sanno cosa significhi non essere capiti da chi li sta intorno. Chi volesse dare il proprio contributo alla causa dei bambini tibetani può trovare maggiori informazioni sui siti internet: www.costafoundation.org e www.tcv.org.in.

Werner Pescosta, Corriere dell’Alto Adige, 27 gennaio 2009

Cari amici, ospiti, colleghi, cari amanti della Cultura, animi sensibili, per voi, persone speciali,

l’illusione fondamentale dell’ umanità consiste nel supporre che io sono qui e tu sei lì.

I nostri amici tibetani son in grande difficoltà. Noi famiglia Costa, con la nostra fondazione, sentiamo la necessità di aiutarli. Lasciaci qualcosa, se vuoi. Avrai la certezza che i nostri progetti verranno seguiti e portati a termine.

Giulan, tashi delek – www.costafoundation.org
michil

Al glorioso, solare tibet, il cui popolo scava nel cuore del mondo e della terra alla ricerca de pace, serenità, esistenza e libertà libertà libertà

Finalmente ci è giunta una bellissima notizia dal Tibetan Children’s Village a Dharamsala.

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Endlich eine gute Nachricht vom Tibetan Children’s Village in Dharamsala

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La Costa Foundation Family ha raggiunto il suo primo traguardo: il primo stabile per 34 bambini profughi sorto a Dharamsala, a norma di legge con servizi e camere, costruito attraverso donazioni che sono arrivate alla Costa Family Foundation, é terminato. Ci é appena raggiunta una lettera da Mrs. Lobsang Tsomo, coordinatrice del progetto.

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Die Costa Foundation Family hat ihr erstes Ziel erreicht: Mit den Spenden, die in die Costa Family Foundation eingegangen sind, ist die Herberge für 34 Flüchtlingskinder inmitten eines der bedeutendsten Hilfs- und Bildungszentren der tibetischen Gemeinschaft, dem Tibetan Childrens’s Village in Dharmsala, erfolgreich beendet. Es hat uns soeben ein Brief von Mrs. Lobsang Tsomo, Koordinatorin des Projektes erreicht.

Dear family Costa,

Tashi Delek and good morning!

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The home 13 reconstruction work is now completed and the children started moving in since the past weekend. There is some organization to do by the home parents and the older children. Putting things in place will take some time. As soon as this is done, we will be most delighted to send you a final report and photos with children happily living in this new home. The financial statement will take a while though, as some payments are yet to be finalized by the accounts department. The children and home parents are so happy to move in and have this new living environment.

We are so thankful and grateful to your family and friends for helping us realize this project. Thank you again for the wonderful support!

With kindest regards,

TIBETAN CHILDREN’S VILLAGES – www.tcv.org.in
Lobsang Tsomo (Mrs.)
Project Coordinator

September 26th, 2008
Warmest greetings from the Tibetan Children’s Village!

We are extremely thankful to receive your donation through the Costa Family Foundation in support of our work. Thank you very much!

The children and co-workers would like to thank you very much for the most valuable support and understanding of our needs. We are truly grateful to you for the kindness and interest.

Our work is running smoothly and the children are keeping well. Our schools are in the 3rd term of the academic year. We have had less number of children and youths from Tibet this time, obviously because of the total closure of the borders by the Chinese. However, we are hopeful of more coming out in the coming winter, if at all the borders are relaxed. We are positive that with the on going expansion projects in our school Bir, specifically meant for children and youths from Tibet, we will be able to absorb as many number of children and youths as possible.

Your support is most valuable and highly appreciated. Thank you again!

With kindest regards,

Yours sincerely,
TIBETAN CHILDREN’S VILLAGES – www.tcv.org.in
Lobsang Tsomo (Mrs.)
Project Coordinator